maki okashi ya san 
きびだんご


1.まず、材料です(4人分)。
・きび粉;250g
・もち粉;50g
・熱 湯;適宜

2.黒豆のきな粉
・黒豆200c
・砂糖(お好みの甘さで)
・塩(少々)

とっても簡単
ぜひつくってください。

作り方
黒豆をフライパンでから煎りする。
香ばしい香りがするまで。
粗熱がとれたら、家庭用ミルサーで
粉末にする。
きな粉をつくる。砂糖と塩を合わせ、
よく混ぜ、好みの甘さに調整する
キビ粉ともち粉(餅米の粉)をよく合わせる。
混ぜ合わせたものに、熱湯を入れ耳たぶ
程度の堅さにこねる。
食べやすい大きさに丸める。
沸騰したお湯に入れゆでる。
(団子が浮いてから2〜3分程度)
熱いうちにきな粉をまぶす。
出来上がりです。
できたてを熱いうちに食べると美味しいよ。
さめると少し堅くなります。

子供の頃の記憶の中のきび団子って、岡山のきび団子ですよね。
わが家が池田に来た時、おばちゃん達が加工して販売していたのが
このきび団子だったんです。とっても美味しくおばーちゃんの味がするんですね。

懐かしいそんな気分をぜひご家庭で味わってください。

キビ粉は、池田町のアンテナショップ(福井市ベル1F)のこっぽいやで販売しています。(冬季のみ)
お問い合わせは0776−35−0051
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